قهوه ترک از محبوب ترین انواع قهوه است که اصل آن مربوط به کشور ترکیه است ولی در بازار تنوع گوناگونی از این قهوه را می توان خرید کرد. چای گوزل در بازار، یعنی آنچه که خود محلی های ترکیه می نوشند، از دانه های عربیکا معمولا تهیه می شود. در این روش معمولا از دانه های مدیوم روست استفاده می شود یعنی دانه های قهوه که در حد متوسط روست شده اند. زیرا در حین تهیه قهوه ترک، دانه ها مجددا تفت داده می شوند.
تفاوت انواع پودر قهوه ترک موجود در بازار در ترکیب دانه های قهوه است. انتخاب نوع دانه ها در طعم نهایی بسیار تاثیر گذار است. یک ترکیب خوب، باید عطری و به رنگ نسبتا روشنی باشد و همچنین باید کاملا مثل آرد، پودر شده باشد. هر چه قهوه ترک را تازه تر خرید کنید، نوشیدنی خوشمزه تری تهیه خواهید کرد. بازار خرید عمده، چای فامیلا را حداقل در کیسه های ۵ کیلویی عرضه می کند.
